Corfu , sau Kerkyra in greaca, este o insula din Marea Ionica situata intre coasta vestica a Greciei si Italia, dar mai aproape de Albania decat de Grecia. Este cea mai nordica dintre cele sapte insule din arhipelagul Eptanisa (“Şapte Insule” în greaca) si a doua ca marime dintre insulele Ionice, după Kefalonia.
Cea mai cunoscuta dintre toate insulele ionice, Corfu, este o insula plina de vegetatie, cu sate pitoresti, plaje moderne, dar si un spatiu cultural ce a incorporat elemente din diverse culturi, fara a-si altera caracterul specific grecesc, fiind vizibile si astazi elemente din civilizatia greaca antica. De asemenea, este si locul unde imparateasa Sissy si-a construit, la sfarsitul sec. 19, celebrul palat Achilleion.
Pe langa bogatia naturala si culturala, insula atrage si prin gastronomia renumita cu influente siciliene, venetiene si frantuzesti. Maslinele si uleiul de masline, fructele proaspete, branzeturile si fructele de mare sunt elemente esentiale in meniul corfiot.
